Новогодний банкет 7900

Велком (встреча гостей)

• ТОСТАДОС ЛОСОСЬ 25г

(Хрустящий багет с соусом сливочный хрен, свежим огурцом и лососем шеф посола)

• КАНАПЕ БРИ/ВИНОГРАД 25г

(Виноград с сыром Бри на шпажке)

• КАНАПЕ ПАРМА/АНАНАС 30г

(Свежий ананас, лист салата и пармская ветчина)

• КАНАПЕ МОЦАРЕЛЛА/ЧЕРРИ 25г

(Томат черри с сыром Моцарелла в ореховом миксе (грецкий орех и семена тыквы)

• ПРОФИТРОЛЬ КРАСНАЯ ИКРА 25г

(Профитроль ручной работы, красная икра, сливочный сыр)

• ШОТ ЯГОДНЫЙ 60г

(Сезонные ягоды)

• КАНАПЕ СЕЛЕДКА С КАРТОФЕЛЕМ 30г

(Филе слабосоленой сельди с запеченным молодым картофелем, ароматным маслом, красным маринованным луком)

Холодные закуски в стол

• СЕЛЬДЬ С КАРТОФЕЛЕМ 100г

(Филе слабосоленой сельди с горячим отварным картофелем, ароматным маслом, красным луком и укропом)

• СЫРНАЯ ТАРЕЛКА 100г

(Ассорти сыров: Пармезан, Маасдам, Горгонзола, Бри. В сочетании с оливками гигант, мёд с орехами, виноград, гриссини)

• МЯСНАЯ ТАРЕЛКА 100г

(Домашняя буженина, Ростбиф, Карпаччо из индейки, отварной язык. Подается с корнишонами и соусом сливочный хрен)

• РЫБНАЯ ТАРЕЛКА 100г

(Лосось шеф посола, копчёный палтус, масляная рыба. Подаётся с лимоном и микс салатом)

• ТАРТАЛЕТКА КРАСНАЯ ИКРА 25г

(Тарталетка мини, красная икра, сливочный сыр)

• СМОРЕБРОД СО ШПРОТАМИ 25г

(Брускетта из багета с нежным соусом, балтийской шпротой и свежим огурцом на листе салата, цедра лимона)

• РУЛЕТИК ВЕТЧИНА\СЛИВОЧНЫЙ СЫР 40г

(Слайс ветчины с сыром моцарелла и чесночным соусом)

• БРУСКЕТТА С РЕБЕРНЫМ МЯСОМ 50г

(Рваная реберное мясо, фирменный шеф-соус, корнишоны)

Горячая закуска

• ТЕРРИН ИЗ ЦЫПЛЕНКА 100г

(Террин из филе цыпленка со сливками. Запекается в печи с шампиньонами и грецкими орехами)

Салаты

• ШЕФ-ОЛИВЬЕ С БУЖЕНИНОЙ 70г

(Отварной картофель, морковь, яйцо, микс зелени с добавлением зелёного горошка, свежих и маринованных огурцов, бужениной, заправляется сметанно-майонезным соусом)

• ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКОЙ 70г

(Салат айсберг с соусом цезарь, перепелиным яйцом, томатами черри, креветкой, хрустящими гренками и сыром пармезан)

• СКАНДИНАВСКИЙ 70г

(Лосось шеф посола со свежим огурцом, перепелиным яйцом, томатами черри, миксом салата, личи. Заправляется цитрусовым дрессингом)

Горячее блюдо (на выбор)

• МЕДАЛЬОН ИЗ ГОВЯДИНЫ С СОУСОМ ДЕМИГЛЯСС 190г

(Филе индейки, обжаренное на гриле, подаётся с медово — горчичным соусом)

ИЛИ

• СТЕЙК ИЗ ТУНЦА С СОУСОМ ТОМ ЯМ 170г

Жареный стейк тунца на гриле, подаётся с соусом том ям.

Гарнир (на выбор)

• КАРТОФЕЛЬ «АЙДАХО» 200г

(Запечённый дольками картофель со специями (чеснок, тимьян, паприка копчёная, соль)

ИЛИ

• ОВОЩИ ГРИЛЬ 150г

(Жареные на гриле овощи: шампиньоны, цукини, перец болгарский, баклажан, овощи маринуются в соевом соусе, чесноке и тимьяне)

Хлебная корзинка

• БУЛОЧКА 40г

(Ржаная или Пшеничная булочка ручной работы)

Напитки

• МОРС 200мл

(Ягодный напиток, готовим сами)